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Länderprofile – So lesen Sie den Welt-Almanach Jedes Länderprofil gibt einen Überblick über die staatlichen Behörden der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit

Schema der Behördenstruktur: Zu Beginn jedes Kapitels steht eine vereinfachte Darstellung der Behördenstrukturen und der Hierarchien. Die zentralen Institutionen des jeweiligen Landes sind als Kürzel angegeben. Die Liste der Kürzel (Kapitel 6) enthält die vollen Namen der im Almanach aufgeführten Einrichtungen (auf Deutsch und in der jeweiligen Landessprache). Institutionen auf der zentralen/föderalen Ebene stehen in blauen Kästen, regionale/lokale Institutionen in türkisfarbenen Kästen.

Rechtsgrundlagen: Kurze Erläuterung der staatlichen Rechtsgrundlagen der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit am Anfang des Kapitels.

Institutionen auf zentraler Ebene (in blauen Kästen): Die Beschreibung der Aufgaben und Tätigkeiten einer Behörde befinden sich unter dem jeweiligen Abschnitt. Der blaue Kasten am Anfang jedes Abschnitts enthält das Kürzel und den vollen Namen der Behörde. Der graue Kasten darunter enthält die Hauptaufgaben im Bereich Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit, gefolgt vom Sitz und der Internetseite der Behörde.

Zuständigkeit: Die einzelnen Zuständigkeitsbereiche der Behörden werden anhand von zehn Piktogrammen dargestellt.

Regionale und lokale Ebene: Behörden auf regionaler und lokaler Ebene werden in einem gesonderten Abschnitt erläutert. Sie sind durch einen türkisfarbenen Kasten hervorgehoben.

EFSA-Netzwerk: In der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wird in Artikel 36 die Vernetzung von Organisationen gefordert, die in den Bereichen des Auftrags der EFSA tätig sind. Die zugehörigen Einrichtungen sind im jeweiligen Abschnitt „Am EFSA-Netzwerk beteiligte Einrichtungen“ gelistet und durch einen gelben Kasten hervorgehoben

Die Institutionen, die am EFSA-Netzwerk nach Art. 36 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 beteiligt sind und am Ende jedes Länderprofils angegeben werden, unterliegen Änderungen. Die jeweils aktuelle Liste dieser Institutionen kann im Internet eingesehen werden unter: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/art36listg.pdf

Foreword

Food Safety in the EU: an Almanac

Dear Readers,

The globalisation of food production and food trading poses new challenges for consumer health protection. The safety of foods and feeds has to be guaranteed along global and increasingly complex supply chains. In Europe, the supply of food from all over the world is steadily growing. Consequently, this is leading to an increase in requirements that have to be met for scientific assessments, reduction of food risks and effective risk communication.

The EU Food Safety Almanac gives an overview of the competent public institutions and the structures of food and feed safety within Europe. The emphasis here is on risk assessment. This overview of organisational links and cooperation not only facilitates the search for European partners, it also helps to avoid the duplication of work and to clarify responsibilities.

This brochure is intended for everyone who wishes to find out more about food safety structures and institutions. Further, it is addressed at those who work in the following institutions and fields: food safety agency staff, trade and general interest press, consumer associations, the food industry, science and politics.

The Food Safety Almanac covers all Member States of the European Union, along with Iceland, Norway and Switzerland and the neighbouring European countries of Albania, Bosnia-Herzegovina, the former Yugoslav Republic of Macedonia, Kosovo, Montenegro, Serbia and Turkey.

This brochure does not claim to give a full description of each national structure, it is limited to the essential aspects in the interest of clarity and is intentionally restricted to the subject of consumer protection as a legally protected area. This does not mean, however, that other legally protected areas, such as environmental protection, animal welfare, and health and safety at work, are any less important.

During the preparation of this EU Almanac, the German Federal Institute for Risk Assessment received great and committed support from the EFSA Focal Points in the Member States and from EFSA itself. I would like to sincerely thank everyone involved for their contributions.

The EU Almanac (3rd edition) was evaluated in 2015 by members of the EFSA Advisory Forum, the Communication working group of EFSA's Advisory Forum, the European EFSA Focal Points and the German institutions involved in the EFSA network. The respondents declared themselves “satisfied” to “very satisfied” with regard to the information content, extent of the country profiles, update rhythm, layout, clarity of the icons, structure and quality of the EU Almanac. The valuable feedback on the evaluation was integrated into this new edition of the EU Almanac, which is available in six languages German, English, French, Portuguese, Spanish, Chinese.

With this 4th edition of the EU Food Safety Almanac, you are given an updated and comprehensive overview of food and feed safety in the European Union and other countries. In doing so, we hope to be able to make a valuable contribution towards strengthening risk assessment capacities and expanding international cooperation.