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Liebe Leserinnen, liebe Leser,
Liebe Leserinnen, liebe Leser,


The globalisation of food production and food
die Globalisierung der Nahrungsmittelproduktion
trading poses new challenges for consumer
und des Lebensmittelhandels stellt neue Herausforderungen
health protection. The safety of foods and feeds
für den Gesundheitsschutz der
has to be guaranteed along global and increasingly
Verbraucher dar. Die Sicherheit von Lebensmitteln
complex supply chains. In Europe, the
und Futtermitteln muss in globalen und zunehmend
supply of food from all over the world is steadily
komplexen Lieferketten gewährleistet
growing. Consequently, this is leading to an increase
werden. Das Angebot von Lebensmitteln steigt
in requirements that have to be met for
stetig in Europa. Dies führt zu einer Erhöhung
scientific assessments, reduction of food risks
der Anforderungen, die für wissenschaftliche
and effective risk communication.
Gutachten, eine Verringerung der Lebensmittelrisiken
und eine effektive Risikokommunikation
zu erfüllen sind.


The EU Food Safety Almanac gives an overview
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