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Última actualización realizada el 14 de Noviembre de 2023
Última actualización realizada el 4 de Septiembre de 2024


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<small>''*'' Institución anfitriona del Punto Focal español de la EFSA. Para obtener más información sobre la red de Puntos Focales de la EFSA, visite su página web [https://www.efsa.europa.eu/es/partnersnetworks/eumembers].</small>
<small>''*'' Institución anfitriona del Punto Focal español de la EFSA. Para obtener más información sobre la red de Puntos Focales de la EFSA, visite  
[https://www.efsa.europa.eu/es/partnersnetworks/eumembers su página web ].</small>


''© worldfoodsafetyalmanac.bfr.berlin''
''© worldfoodsafetyalmanac.bfr.berlin''
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!Funciones
!Funciones
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|
*política agraria, sanidad en producción primaria.
*Política agraria, sanidad en producción primaria.
*Evaluación de riesgos
*Evaluación de riesgos
*Gestión de riesgos
*Gestión de riesgos
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El MAPA también es responsable de las evaluaciones de riesgos de los residuos de productos fitosanitarios y de la alimentación animal, y también se encarga de regular el uso de productos fitosanitarios.
El MAPA también es responsable de las evaluaciones de riesgos de los residuos de productos fitosanitarios y de la alimentación animal, y también se encarga de regular el uso de productos fitosanitarios.


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
El alcance de las competencias del MAPA también abarca las decisiones nacionales sobre Organismos Modificados Genéticamente (OMG), a través del Consejo Interministerial OMG (CIOMG), también sobre zoonosis, así como sobre la distribución, prescripción, dispensación y uso de medicamentos veterinarios. También es la Autoridad reguladora de plaguicidas (registro, autorización y seguimiento de su uso). Sin embargo, antes de que el MAPA autorice el uso de un plaguicida, se hace una consulta previa a AESAN OA con respecto a los residuos de estos productos en los alimentos, se consulta además al Ministerio de Sanidad en relación con la evaluación de la seguridad del usuario y el MAPA evalúa la eficacia del pesticida en cuestión y su seguridad para el medio ambiente.
The scope of MAPA’s competencies also covers national decisions on GMOs, through the Interministerial Council on GMOs, on zoonoses as well as on the distribution, prescription, dispensing and use of veterinary medical products. It is also the regulatory authority for pesticides (registration, authorisation and monitoring of use). However, before MAPA authorises the use of pesticides, AESAN OA is consulted with regard to residues in foods, the Ministry of Health is consulted to assess the safety of the user, and MAPA assesses the efficacy of the pesticide in question and its safety for the environment.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
El MAPA cuenta con cuatro laboratorios nacionales de referencia, de conformidad con el Reglamento (UE) 2017/625:
MAPA has four National Reference Laboratories, in compliance with Regulation (EU) 2017/625:
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
* Laboratorio Central de Sanidad Animal y Veterinaria (Algete), que acoge 71 mandatos de referencia nacionales y 1 mandato de referencia de la UE para peste equina y lengua azul.
*Central Veterinary-Animal Health Laboratory (Algete)  
*Laboratorio Central de Genética Molecular y Veterinaria, que acoge 3 mandatos de referencia nacionales.
*Central Veterinary-Molecular Genetic Laboratory 
*Laboratorio Central de Sanidad Animal (Santa Fe), que acoge 27 mandatos de referencia nacionales.
*Central Animal Health Laboratory (Santa Fé)
*Laboratorio Nacional de Sanidad Vegetal (Lugo), que acoge 1 mandato de referencia nacional.
*EU Reference Laboratory for African Horse Sickness and Bluetongue.
</div>




<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== Ministerio de Sanidad ==
== Ministry of Health ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
!Name
!Nombre
|Ministry of Health
|Ministerio de Sanidad
|-
|-
!Acronym
!Acrónimo
|MS
|MS
|-
|-
!Activities
!Funciones
|
|
*Public health policy
*Política de salud pública
*Risk management
*Gestión de riesgos
|-
|-
!Responsibilities
!Responsabilidades
|[[File:BiologicalHazards.png|Biological hazards and zoonoses|link=Biological hazards and zoonoses|25px]] [[File:Contaminants.png|Contaminants|link=Contaminants|25px]] [[File:DrinkingWater.png|Drinking water|link=Drinking water|25px]] [[File:EmergingRisk.png|Emerging risks|link=Emerging risks|25px]] [[File:FoodContactMaterials.png|Food contact materials and packaging|link=Food contact materials and packaging|25px]] [[File:FoodIngredients.png|Food ingredients|link=Food ingredients|25px]] [[File:FoodSupplements.png|Food supplements|link=Food supplements|25px]] [[File:MineralWater.png|Mineral water|link=Mineral water|25px]] [[File:PlantProtection.png|Plant protection products or pesticides|link=Plant protection products or pesticides|25px]] [[File:ResiduesVeterinary.png|Residues of veterinary medicinal products|link=Residues of veterinary medicinal products|25px]]
|[[File:BiologicalHazards.png|Riesgos biológicos y zoonosis|link=Biological hazards and zoonoses|25px]] [[File:Contaminants.png|Contaminantes|link=Contaminants|25px]] [[File:DrinkingWater.png|Agua potable|link=Drinking water|25px]] [[File:EmergingRisk.png|Riesgos emergentes|link=Emerging risks|25px]] [[File:FoodContactMaterials.png|Materiales y embalajes en contacto con alimentos|link=Food contact materials and packaging|25px]] [[File:FoodIngredients.png|ingredientes alimentarios|link=Food ingredients|25px]] [[File:FoodSupplements.png|Complementos alimenticios|link=Food supplements|25px]] [[File:MineralWater.png|Agua mineral|link=Mineral water|25px]] [[File:PlantProtection.png|Productos fitosanitarios o plaguicidas|link=Plant protection products or pesticides|25px]] [[File:ResiduesVeterinary.png|Residuos de medicamentos veterinarios|link=Residues of veterinary medicinal products|25px]]
|-
|-
!Location
!lugar
|Madrid
|Madrid
|-
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!URL
!URL
|https://www.mscbs.gob.es/en/sanidad/portada/home.htm
|https://www.sanidad.gob.es/sanidad/portada/home.htm
|}
|}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
El Ministerio de Sanidad se ocupa de la política de salud pública. Además, la Subdirección General de Sanidad Exterior, organismo dependiente de la Dirección General de Salud Pública y Equidad en salud de este Ministerio, es responsable de la seguridad alimentaria en lo que respecta a las importaciones y exportaciones de alimentos, incluidos los productos de origen animal y no animal y otras mercancías susceptibles de poner en riesgo la salud pública, materiales en contacto con alimentos y subproductos animales para la fabricación de productos farmacéuticos, cosméticos y dispositivos médicos para fines médicos.
The Ministry of Health (MS) deals with public health policy. Furthermore, the Sub-Directorate General of Foreign Health, a dependent body in this Ministry’s General Directorate of Public Health, is responsible for food safety concerning imports and exports of food, including products of animal and non-animal origin and composite products, food contact materials, and animal by-products for the manufacture of pharmaceuticals, cosmetics and medical devices for medical purposes.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
La Autoridad reguladora de medicamentos y productos médicos de uso humano y veterinario es la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, organismo dependiente del Ministerio de Sanidad.
The regulatory authority for medicines and medical products for human and veterinary use is the Spanish Agency for Medicines and Health Products, a dependent body in the Ministry of Health.
</div>




<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ==
== Ministry of Consumer Affairs ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
!Name
!Nombre
|Ministry of Consumer Affairs
|Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030
|-
|-
!Acronym
!Acrónimo
|MC
|MDSCA
|-
|-
!Activities
!Funciones
|
|
*Consumer protection
*Protección al consumidor
|-
|-
!Responsibilities
!Responsabilidades
|[[File:BiologicalHazards.png|Biological hazards and zoonoses|link=Biological hazards and zoonoses|25px]] [[File:Contaminants.png|Contaminants|link=Contaminants|25px]] [[File:EmergingRisk.png|Emerging risks|link=Emerging risks|25px]] [[File:FoodContactMaterials.png|Food contact materials and packaging|link=Food contact materials and packaging|25px]] [[File:FoodIngredients.png|Food ingredients|link=Food ingredients|25px]] [[File:FoodSupplements.png|Food supplements|link=Food supplements|25px]] [[File:MineralWater.png|Mineral water|link=Mineral water|25px]] [[File:Nanotechnology.png|Nanotechnology|link=Nanotechnology|25px]] [[File:NovelFood.png|Novel foods|link=Novel foods|25px]] [[File:Nutrition.png|Nutrition|link=Nutrition|25px]] [[File:PlantProtection.png|Plant protection products or pesticides|link=Plant protection products or pesticides|25px]] [[File:ResiduesVeterinary.png|Residues of veterinary medicinal products|link=Residues of veterinary medicinal products|25px]]
|[[File:BiologicalHazards.png|Riesgos biológicos y zoonosis|link=Biological hazards and zoonoses|25px]] [[File:Contaminants.png|Contaminantes|link=Contaminants|25px]] [[File:EmergingRisk.png|Riesgos emergentes|link=Emerging risks|25px]] [[File:FoodContactMaterials.png|Materiales y embalajes en contacto con los alimentos|link=Food contact materials and packaging|25px]] [[File:FoodIngredients.png|Ingredientes alimentarios|link=Food ingredients|25px]] [[File:FoodSupplements.png|Complementos alimenticios|link=Food supplements|25px]] [[File:MineralWater.png|Agua mineral|link=Mineral water|25px]] [[File:Nanotechnology.png|Nanotecnología|link=Nanotechnology|25px]] [[File:NovelFood.png|Nuevos alimentos|link=Novel foods|25px]] [[File:Nutrition.png|Nutrición|link=Nutrition|25px]] [[File:PlantProtection.png|Productos fitosanitarios o plaguicidas|link=Plant protection products or pesticides|25px]] [[File:ResiduesVeterinary.png|Residuos de medicamentos veterinarios|link=Residues of veterinary medicinal products|25px]]
|-
|-
!Location
!Lugar
|Madrid
|Madrid
|-
|-
!URL
!URL
|https://www.consumo.gob.es/en
|https://www.dsca.gob.es/es
|}
|}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 es responsable de la protección del consumidor, el desarrollo de las políticas de consumo y la defensa de los derechos de los consumidores. También elabora legislación nacional y es el punto de contacto para RAPEX y un usuario del Sistema de Asistencia y Cooperación Administrativa. Dentro del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, AESAN OA es responsable de todos los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria.
The Ministry of Consumer Affairs (MC) is responsible for consumer protection, the development of consumer affairs policies, and defending the rights of the consumers. It also drafts national legislation and is the contact point for RAPEX and a user of the Administrative Assistance and Cooperation System (AAC system). Within the Ministry of Consumer Affairs, AESAN OA is responsible for all matters relating to food safety.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 es responsable de la propuesta y ejecución de la política del Gobierno Nacional en materia de consumo, protección de los derechos de los consumidores y actividades de juego a nivel nacional.
The Ministry of Consumer Affairs (MC) is responsible for the proposal and execution of the National Government's policy on consumer affairs, consumer rights protection and gambling activities at national level.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
La Secretaría General de Consumo y Juego del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 está integrada por tres órganos: La Dirección General de Consumo, la Dirección General de Regulación del Juego y la AESAN OA, organismo autónomo adscrito orgánicamente a esta Secretaría General. El Jefe de la Secretaría General es también el Presidente de AESAN OA.
The General Secretariat of Consumer Affairs and Gambling of the MC is made up of three bodies: The General Directorate of Consumer Affairs, the General Directorate for the Regulation of Gambling and AESAN, an autonomous body which is organically attached to this general secretariat. The Head of the General Secretariat is also the President of AESAN OA.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
La Dirección General de Consumo (DGC) es responsable de la protección de los derechos de los consumidores y el desarrollo de las políticas de los consumidores. Establece y promueve políticas de protección de los consumidores en coordinación con las Comunidades Autónomas. La DGC es un usuario del Sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación (Sistema AAC), relacionado con los incumplimientos en materia de etiquetado incorrecto de los alimentos y calidad de los alimentos y AAC-FF para casos de fraude alimentario, ambos sistemas integrados en el sistema iRASFF. También es el punto de contacto del Sistema de Intercambio Rápido de Información (RAPEX) para productos de consumo inseguros y protección de los consumidores.
The General Directorate of Consumer Affairs (DGC) is responsible for consumer rights protection and the development of consumer affairs policies. It establishes and promotes consumer protection policies in coordination with the autonomous communities (Spanish regions). The DGC is a user of the Administrative Assistance and Cooperation System (AAC system) for non-compliances regarding food mislabeling and food quality and AAC-FF for food fraud cases, both systems integrated in the iRASFF system. It is also the contact point of Rapid Exchange of Information System (RAPEX) for unsafe consumer products and consumer protection.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ==
== Spanish Agency for Food Safety & Nutrition ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
!Name
!Nombre
|Spanish Agency for Food Safety & Nutrition
|Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
|-
|-
!Acronym
!Acrónimo
|AESAN OA
|AESAN OA
|-
|-
!Activities
!Funciones
|
|
*Risk assessment
*Evaluación de riesgos
*Risk management
*Gestión de riesgos
*Risk communication
*Comunicación de riesgos
*Codex Contact Point
*Punto de Contacto del Codex Alimentarius
*EFSA Focal Point
*Punto Focal de la EFSA
*RASFF Contact Point
*Punto de Contacto Nacional del RASFF
|-
|-
!Responsibilities
!Responsabilidades
|[[File:BiologicalHazards.png|Biological hazards and zoonoses|link=Biological hazards and zoonoses|25px]] [[File:Contaminants.png|Contaminants|link=Contaminants|25px]] [[File:EmergingRisk.png|Emerging risks|link=Emerging risks|25px]] [[File:FoodContactMaterials.png|Food contact materials and packaging|link=Food contact materials and packaging|25px]] [[File:FoodIngredients.png|Food ingredients|link=Food ingredients|25px]] [[File:FoodSupplements.png|Food supplements|link=Food supplements|25px]] [[File:MineralWater.png|Mineral water|link=Mineral water|25px]] [[File:Nanotechnology.png|Nanotechnology|link=Nanotechnology|25px]] [[File:NovelFood.png|Novel foods|link=Novel foods|25px]] [[File:Nutrition.png|Nutrition|link=Nutrition|25px]] [[File:PlantProtection.png|Plant protection products or pesticides|link=Plant protection products or pesticides|25px]] [[File:ResiduesVeterinary.png|Residues of veterinary medicinal products|link=Residues of veterinary medicinal products|25px]]
|[[File:BiologicalHazards.png|Biological Riesgos biológicos y zoonosis|link=Biological hazards and zoonoses|25px]] [[File:Contaminants.png|Contaminantes|link=Contaminants|25px]] [[File:EmergingRisk.png|Riesgos emergentes|link=Emerging risks|25px]] [[File:FoodContactMaterials.png|Materiales y embalajes en contacto con los alimentos|link=Food contact materials and packaging|25px]] [[File:FoodIngredients.png|Ingredientes alimentarios|link=Food ingredients|25px]] [[File:FoodSupplements.png|Complementos alimenticios|link=Food supplements|25px]] [[File:MineralWater.png|Agua mineral|link=Mineral water|25px]] [[File:Nanotechnology.png|Nanotecnología|link=Nanotechnology|25px]] [[File:NovelFood.png|Nuevos alimentos|link=Novel foods|25px]] [[File:Nutrition.png|Nutrición|link=Nutrition|25px]] [[File:PlantProtection.png|Productos fitosanitarios o plaguicidas|link=Plant protection products or pesticides|25px]] [[File:ResiduesVeterinary.png|Residuos de medicamentos veterinarios|link=Residues of veterinary medicinal products|25px]]
|-
|-
!Location
!Lugar
|Madrid
|Madrid
|-
|-
Line 167: Line 145:
|https://www.aesan.gob.es/en/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm
|https://www.aesan.gob.es/en/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm
|}
|}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN OA) es la Autoridad Competente para la coordinación de la evaluación de riesgos en materia de seguridad alimentaria y nutrición, así como en la gestión y comunicación de riesgos alimentarios. El campo de trabajo de la AESAN OA va más allá de la seguridad alimentaria y la nutrición saludable y sostenible, también a la actividad física y a los hábitos alimenticios saludables.
The Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN OA) is the competent authority for the coordination of food safety and nutrition risk assessment and risk management and communication. AESAN’s field of work extends beyond food safety and healthy and sustainable nutrition to physical activity and healthy eating habits.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
AESAN OA cuenta con el apoyo de un Comité Científico compuesto por 20 expertos externos independientes en el área de la alimentación y la nutrición, encargados de elaborar informes de evaluación de riesgos. El Comité Científico publica informes científicos sobre los peligros biológicos, químicos, tecnológicos y nutricionales. Los informes de evaluación de riesgos se publican en español e inglés en el sitio web de la AESAN OA.
AESAN OA is supported by a Scientific Committee comprised of 20 independent external experts in the area of food and nutrition who are commissioned to draft risk assessment reports. The Scientific Committee issues scientific reports on biological, chemical, technological and nutritional hazards. Risk assessments reports are published in Spanish and English on AESAN’s website.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
La AESAN OA es responsable de la gestión de riesgos de los peligros biológicos, químicos y nutricionales, y es la autoridad competente para todos los proyectos legislativos relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición en España, que incluyen la transposición de las directivas de la UE a la legislación nacional y la preparación de proyectos legislativos a nivel nacional.
AESAN OA is responsible for the risk management of biological, chemical and nutritional hazards, and is the competent authority for all draft legislations relating to food safety and nutrition in Spain, which include the transposition of EU directives into domestic legislation and the preparation of draft legislations at national level.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
También es la Autoridad Competente para la coordinación de los controles oficiales en España, y para la programación de los controles oficiales sobre la seguridad alimentaria y la nutrición. También elabora el Plan Nacional de Control Nacional de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) en coordinación con otras Autoridades involucradas en la seguridad alimentaria, disponible en este enlace [https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/pncoca/2021-2025/DOC_28_PNCOCA_2021_2025_V3_Espana_Rev.pdf], y también elabora su correspondiente informe anual.
It is also the competent authority for the coordination of official controls in Spain, and for the coordination and programming of official controls on food safety and nutrition. It also prepares the Multiannual National Control Plan of Spain in coordination with other authorities involved in food safety, called Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA), available in English in this [https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/pncoca/2021-2025/PNCOCA_2021-2025_en_INGLES.pdf link], and also drafts its corresponding annual report.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
AESAN OA actúa como punto de contacto nacional para RASFF y es un usuario del Sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación (sistema AAC).
AESAN OA acts as the national contact point for RASFF and is a user of the Administrative Assistance and Cooperation System (AAC system).
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
El mandato de AESAN OA también incluye el diseño y gestión de las estrategias de comunicación en relación con la seguridad alimentaria y la nutrición, estableciendo mecanismos precisos que faciliten la comunicación transparente de los riesgos en seguridad alimentaria y nutrición al público en general, a la comunidad científica y a otros grupos involucrados o interesados.
The remit of AESAN OA also includes the design and management of communication strategies in relation to food safety and nutrition, establishing precise mechanisms that facilitate transparent communication of food safety and nutrition risks to the general public, the scientific community and other involved or interested groups.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
AESAN OA cuenta con dos laboratorios de referencia en cumplimiento del Reglamento (UE) 2017/625. Estos son el Laboratorio Nacional de Referencia (Centro Nacional de Alimentos (CNA)) y un Laboratorio de Referencia para Biotoxinas Marinas (RLMB), que también actúa como Laboratorio Europeo de Referencia.
AESAN OA has two Reference Laboratories in compliance with Regulation (EU) 2017/625. These are the National Reference Laboratory (National Centre for Food (CNA)) and one Reference Laboratory for Marine Biotoxins (RLMB) which also acts as a European Reference Laboratory.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== A nivel regional y local ==
== Regional and local levels ==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
Desde el punto de vista administrativo, España está organizada en 17 Comunidades Autónomas, dos Ciudades Autónomas (Ceuta y Melilla) y 52 provincias.  
From an administrative point of view, Spain is organised in 17 autonomous communities, two autonomous cities (Ceuta and Melilla) and 52 provinces.  
Algunas autoridades regionales de seguridad alimentaria llevan a cabo evaluaciones de riesgos a nivel regional. La aplicación de los controles oficiales en alimentos y piensos, sanidad animal, bienestar animal y fitosanidad es responsabilidad de las autoridades regionales.
Some regional food safety authorities conduct risk assessments at regional level. The implementation of official controls for food and feed, animal health, animal welfare and plant health is the responsibility of the regional authorities.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== Organizaciones del Artículo 36 ==
== Article 36 institutions ==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{| class="wikitable"  
{| class="wikitable"  
! Institutions involved in the EFSA network pursuant to Article 36 Reg. (EC) No. 178/2002
! Entidades que participan en la red EFSA de conformidad con el artículo 36 del Reglamento (CE) n.º 178/2002
|-
|-
|
|
#[https://www.uab.cat/ Autonomous University of Barcelona]
#[https://www.uab.cat/ Universidad Autónoma de Barcelona]
#[http://www3.gobiernodecanarias.org/sanidad/scs/ Canary Health Service]
#[http://www3.gobiernodecanarias.org/sanidad/scs/ Servicio Canario de Salud]
#[http://www.creda.es/ Centre for Agro-Food Economics and Development]
#[http://www.creda.es/ Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario]
#[https://www.ucm.es/ Complutense University of Madrid]
#[https://www.ucm.es/ Universidad Complutense de Madrid]
#[https://www.elika.eus/ ELIKA- Basque Foundation for Agrofood Safety]
#[https://www.elika.eus/es/ ELIKA- Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria]
#[http://www.irta.cat/en/ Institute of Agrifood Research and Technology]
#[https://www.irta.cat/es/ Instituto de investigación y tecnología Agroalimentaria]
#[https://eng.isciii.es/eng.isciii.es/Paginas/Inicio.html Institute of Health of Health Carlos III]
#[https://www.isciii.es/Paginas/Inicio.aspx Instituto de salud Carlos III]
#[https://www.mapa.gob.es/es/ Ministry for Agriculture, Fisheries and Food]
#[https://www.mapa.gob.es/es/ Ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación]
#[https://www.mscbs.gob.es/ Ministry of Health]
#[https://www.mscbs.gob.es/ Ministerio de Sanidad]
#[https://neiker.eus/es/ NEIKER-Basque Institute for Agricultural Research and Development]
#[https://neiker.eus/es/ NEIKER-Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario]
#[https://www.upct.es/ Polytechnic University of Cartagena]
#[https://www.upct.es/ Universidad Politécnica de Cartagena]
#[http://www.urv.cat Rovira i Virgili University]
#[http://www.urv.cat Universidad Rovira i Virgili]
#[https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm Spanish Agency for Food Safety and Nutrition]
#[https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición]
#[https://www.csic.es/es Spanish National Research Council]
#[https://www.csic.es/es Consejo Superior de Investigaciones Científicas]
#[https://www.uc3m.es/ University Carlos III of Madrid]
#[https://www.uc3m.es/ Universidad Carlos III de Madrid]
#[https://www.upv.es/es Universitat Politècnica De València]
#[https://www.upv.es/es Universidad Politécnica De Valencia]
#[https://www.uji.es/ University Jaume I]
#[https://www.uji.es/ Universidad Jaume I]
#[https://www.ua.es/ University of Alicante]
#[https://www.ua.es/ Universidad de Alicante]
#[https://www.ual.es/ University of Almeria]
#[https://www.ual.es/ Universidad de Almería]
#[https://www.ub.edu/web/portal/ca/ University of Barcelona]
#[https://www.ub.edu/web/portal/ca/ Universidad de Barcelona]
#[https://www.ubu.es/ University of Burgos]
#[https://www.ubu.es/ Universidad de Burgos]
#[http://www.uclm.es/ University of Castilla- La Mancha]
#[http://www.uclm.es/ Universidad de Castilla- La Mancha]
#[http://www.uco.es/index.html University of Cordoba]
#[http://www.uco.es/index.html Universidad de Córdoba]
#[http://www.ugr.university/ University of Granada]
#[http://www.ugr.university/ Universidad de Granada]
#[https://www.unirioja.es/ University of La Rioja]
#[https://www.unirioja.es/ Universidad de La Rioja]
#[https://www.ulpgc.es/ University of Las Palmas de Gran Canaria]
#[https://www.ulpgc.es/ Universidad de Las Palmas de Gran Canaria]
#[https://www.unileon.es/ University of Leon]
#[https://www.unileon.es/ Universidad de León]
#[https://www.udl.cat/ca/en University of Lleida]
#[https://www.udl.cat/ca/en Universidad de Lleida]
#[https://www.um.es/ University of Murcia]
#[https://www.um.es/ Universidad de Murcia]
#[https://www.uniovi.es/ University of Oviedo]
#[https://www.uniovi.es/ Universidad de Oviedo]
#[https://www.usc.es/ University of Santiago de Compostela]
#[https://www.usc.es/ Universidad de Santiago de Compostela]
#[https://www.us.es/ University of Seville]
#[https://www.us.es/ Universidad de Sevilla]
#[https://www.uib.cat/ University of the Balearic Islands]
#[https://www.uib.cat/ Universidad de Islas Baleares]
#[https://www.ehu.eus/es/home University of the Basque Country]
#[https://www.ehu.eus/es/home Universidad del País vasco]
#[https://www.uv.es/ University of Valencia]
#[https://www.uv.es/ Universidad de Valencia]
#[https://www.uvigo.gal/ University of Vigo]
#[https://www.uvigo.gal/ Universidad de Vigo]
#[https://www.unizar.es/ University of Zaragoza]
#[https://www.unizar.es/ Universidad de Zaragoza]
#[http://www.ivia.gva.es Valencian Institute for Agricultural Research]
#[http://www.ivia.gva.es Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias]
#[http://www.gaiker.es/ing/index.aspx Gaiker]
#[http://www.gaiker.es/ing/index.aspx Gaiker Centro Tecnológico]
#[https://en.urjc.es/ Universidad Rey Juan Carlos]  
|}
|}
</div>

Latest revision as of 13:38, 4 September 2024

<Spanish/>

Última actualización realizada el 4 de Septiembre de 2024

drawio: Spain_es

* Institución anfitriona del Punto Focal español de la EFSA. Para obtener más información sobre la red de Puntos Focales de la EFSA, visite su página web .

© worldfoodsafetyalmanac.bfr.berlin


El Reglamento (CE) nº 178/2002, junto con la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, son los cimientos de la seguridad alimentaria en España.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN OA), junto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Ministerio de Sanidad, son los responsables a nivel nacional de la coordinación de los sistemas de control en materia de seguridad alimentaria. Las Comunidades Autónomas por su parte, son responsables de la aplicación de dichos controles oficiales en materia de seguridad alimentaria dentro de sus competencias.

Toda la información relativa a la organización del sistema de control alimentario en España está incluida en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA 2021-2025), disponible en el siguiente enlace: link.

La AESAN OA es un Organismo Autónomo, adscrito orgánicamente al Ministerio de Consumo, y funcionalmente al Ministerio de Consumo, al Ministerio de Sanidad y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.


Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Nombre Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Acrónimo MAPA
Funciones
  • Política agraria, sanidad en producción primaria.
  • Evaluación de riesgos
  • Gestión de riesgos
Responsabilidades Alimentación animal Sanidad y bienestar animal Riesgos biológicos y zoonosis Biotecnología e ingeniería genética Contaminantes Sanidad vegetal Productos fitosanitarios o plaguicidas Residuos de medicamentos veterinarios
Lugar Madrid
URL https://www.mapa.gob.es/es/

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) es responsable de la política agraria, la sanidad animal, la seguridad alimentaria en la producción primaria, la fitosanidad, el bienestar animal, la calidad de los alimentos y el control del fraude en la industria alimentaria. El MAPA desarrolla proyectos de legislación nacional y es responsable de la coordinación de los controles oficiales, incluidos los controles de importación y exportación dentro del ámbito de su competencia.

El MAPA es el punto de contacto nacional para el fraude alimentario y para el RASFF (piensos), y es un usuario del Sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación.

El MAPA también es responsable de las evaluaciones de riesgos de los residuos de productos fitosanitarios y de la alimentación animal, y también se encarga de regular el uso de productos fitosanitarios.

El alcance de las competencias del MAPA también abarca las decisiones nacionales sobre Organismos Modificados Genéticamente (OMG), a través del Consejo Interministerial OMG (CIOMG), también sobre zoonosis, así como sobre la distribución, prescripción, dispensación y uso de medicamentos veterinarios. También es la Autoridad reguladora de plaguicidas (registro, autorización y seguimiento de su uso). Sin embargo, antes de que el MAPA autorice el uso de un plaguicida, se hace una consulta previa a AESAN OA con respecto a los residuos de estos productos en los alimentos, se consulta además al Ministerio de Sanidad en relación con la evaluación de la seguridad del usuario y el MAPA evalúa la eficacia del pesticida en cuestión y su seguridad para el medio ambiente.

El MAPA cuenta con cuatro laboratorios nacionales de referencia, de conformidad con el Reglamento (UE) 2017/625:

  • Laboratorio Central de Sanidad Animal y Veterinaria (Algete), que acoge 71 mandatos de referencia nacionales y 1 mandato de referencia de la UE para peste equina y lengua azul.
  • Laboratorio Central de Genética Molecular y Veterinaria, que acoge 3 mandatos de referencia nacionales.
  • Laboratorio Central de Sanidad Animal (Santa Fe), que acoge 27 mandatos de referencia nacionales.
  • Laboratorio Nacional de Sanidad Vegetal (Lugo), que acoge 1 mandato de referencia nacional.


Ministerio de Sanidad

Nombre Ministerio de Sanidad
Acrónimo MS
Funciones
  • Política de salud pública
  • Gestión de riesgos
Responsabilidades Riesgos biológicos y zoonosis Contaminantes Agua potable Riesgos emergentes Materiales y embalajes en contacto con alimentos ingredientes alimentarios Complementos alimenticios Agua mineral Productos fitosanitarios o plaguicidas Residuos de medicamentos veterinarios
lugar Madrid
URL https://www.sanidad.gob.es/sanidad/portada/home.htm

El Ministerio de Sanidad se ocupa de la política de salud pública. Además, la Subdirección General de Sanidad Exterior, organismo dependiente de la Dirección General de Salud Pública y Equidad en salud de este Ministerio, es responsable de la seguridad alimentaria en lo que respecta a las importaciones y exportaciones de alimentos, incluidos los productos de origen animal y no animal y otras mercancías susceptibles de poner en riesgo la salud pública, materiales en contacto con alimentos y subproductos animales para la fabricación de productos farmacéuticos, cosméticos y dispositivos médicos para fines médicos.

La Autoridad reguladora de medicamentos y productos médicos de uso humano y veterinario es la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, organismo dependiente del Ministerio de Sanidad.


Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030

Nombre Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030
Acrónimo MDSCA
Funciones
  • Protección al consumidor
Responsabilidades Riesgos biológicos y zoonosis Contaminantes Riesgos emergentes Materiales y embalajes en contacto con los alimentos Ingredientes alimentarios Complementos alimenticios Agua mineral Nanotecnología Nuevos alimentos Nutrición Productos fitosanitarios o plaguicidas Residuos de medicamentos veterinarios
Lugar Madrid
URL https://www.dsca.gob.es/es

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 es responsable de la protección del consumidor, el desarrollo de las políticas de consumo y la defensa de los derechos de los consumidores. También elabora legislación nacional y es el punto de contacto para RAPEX y un usuario del Sistema de Asistencia y Cooperación Administrativa. Dentro del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, AESAN OA es responsable de todos los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria.

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 es responsable de la propuesta y ejecución de la política del Gobierno Nacional en materia de consumo, protección de los derechos de los consumidores y actividades de juego a nivel nacional.

La Secretaría General de Consumo y Juego del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 está integrada por tres órganos: La Dirección General de Consumo, la Dirección General de Regulación del Juego y la AESAN OA, organismo autónomo adscrito orgánicamente a esta Secretaría General. El Jefe de la Secretaría General es también el Presidente de AESAN OA.

La Dirección General de Consumo (DGC) es responsable de la protección de los derechos de los consumidores y el desarrollo de las políticas de los consumidores. Establece y promueve políticas de protección de los consumidores en coordinación con las Comunidades Autónomas. La DGC es un usuario del Sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación (Sistema AAC), relacionado con los incumplimientos en materia de etiquetado incorrecto de los alimentos y calidad de los alimentos y AAC-FF para casos de fraude alimentario, ambos sistemas integrados en el sistema iRASFF. También es el punto de contacto del Sistema de Intercambio Rápido de Información (RAPEX) para productos de consumo inseguros y protección de los consumidores.

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Nombre Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Acrónimo AESAN OA
Funciones
  • Evaluación de riesgos
  • Gestión de riesgos
  • Comunicación de riesgos
  • Punto de Contacto del Codex Alimentarius
  • Punto Focal de la EFSA
  • Punto de Contacto Nacional del RASFF
Responsabilidades Biological Riesgos biológicos y zoonosis Contaminantes Riesgos emergentes Materiales y embalajes en contacto con los alimentos Ingredientes alimentarios Complementos alimenticios Agua mineral Nanotecnología Nuevos alimentos Nutrición Productos fitosanitarios o plaguicidas Residuos de medicamentos veterinarios
Lugar Madrid
URL https://www.aesan.gob.es/en/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN OA) es la Autoridad Competente para la coordinación de la evaluación de riesgos en materia de seguridad alimentaria y nutrición, así como en la gestión y comunicación de riesgos alimentarios. El campo de trabajo de la AESAN OA va más allá de la seguridad alimentaria y la nutrición saludable y sostenible, también a la actividad física y a los hábitos alimenticios saludables.

AESAN OA cuenta con el apoyo de un Comité Científico compuesto por 20 expertos externos independientes en el área de la alimentación y la nutrición, encargados de elaborar informes de evaluación de riesgos. El Comité Científico publica informes científicos sobre los peligros biológicos, químicos, tecnológicos y nutricionales. Los informes de evaluación de riesgos se publican en español e inglés en el sitio web de la AESAN OA.

La AESAN OA es responsable de la gestión de riesgos de los peligros biológicos, químicos y nutricionales, y es la autoridad competente para todos los proyectos legislativos relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición en España, que incluyen la transposición de las directivas de la UE a la legislación nacional y la preparación de proyectos legislativos a nivel nacional.

También es la Autoridad Competente para la coordinación de los controles oficiales en España, y para la programación de los controles oficiales sobre la seguridad alimentaria y la nutrición. También elabora el Plan Nacional de Control Nacional de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) en coordinación con otras Autoridades involucradas en la seguridad alimentaria, disponible en este enlace [1], y también elabora su correspondiente informe anual.

AESAN OA actúa como punto de contacto nacional para RASFF y es un usuario del Sistema de Asistencia Administrativa y Cooperación (sistema AAC).

El mandato de AESAN OA también incluye el diseño y gestión de las estrategias de comunicación en relación con la seguridad alimentaria y la nutrición, estableciendo mecanismos precisos que faciliten la comunicación transparente de los riesgos en seguridad alimentaria y nutrición al público en general, a la comunidad científica y a otros grupos involucrados o interesados.

AESAN OA cuenta con dos laboratorios de referencia en cumplimiento del Reglamento (UE) 2017/625. Estos son el Laboratorio Nacional de Referencia (Centro Nacional de Alimentos (CNA)) y un Laboratorio de Referencia para Biotoxinas Marinas (RLMB), que también actúa como Laboratorio Europeo de Referencia.

A nivel regional y local

Desde el punto de vista administrativo, España está organizada en 17 Comunidades Autónomas, dos Ciudades Autónomas (Ceuta y Melilla) y 52 provincias. Algunas autoridades regionales de seguridad alimentaria llevan a cabo evaluaciones de riesgos a nivel regional. La aplicación de los controles oficiales en alimentos y piensos, sanidad animal, bienestar animal y fitosanidad es responsabilidad de las autoridades regionales.

Organizaciones del Artículo 36

Entidades que participan en la red EFSA de conformidad con el artículo 36 del Reglamento (CE) n.º 178/2002
  1. Universidad Autónoma de Barcelona
  2. Servicio Canario de Salud
  3. Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario
  4. Universidad Complutense de Madrid
  5. ELIKA- Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria
  6. Instituto de investigación y tecnología Agroalimentaria
  7. Instituto de salud Carlos III
  8. Ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación
  9. Ministerio de Sanidad
  10. NEIKER-Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario
  11. Universidad Politécnica de Cartagena
  12. Universidad Rovira i Virgili
  13. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
  14. Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  15. Universidad Carlos III de Madrid
  16. Universidad Politécnica De Valencia
  17. Universidad Jaume I
  18. Universidad de Alicante
  19. Universidad de Almería
  20. Universidad de Barcelona
  21. Universidad de Burgos
  22. Universidad de Castilla- La Mancha
  23. Universidad de Córdoba
  24. Universidad de Granada
  25. Universidad de La Rioja
  26. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
  27. Universidad de León
  28. Universidad de Lleida
  29. Universidad de Murcia
  30. Universidad de Oviedo
  31. Universidad de Santiago de Compostela
  32. Universidad de Sevilla
  33. Universidad de Islas Baleares
  34. Universidad del País vasco
  35. Universidad de Valencia
  36. Universidad de Vigo
  37. Universidad de Zaragoza
  38. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
  39. Gaiker Centro Tecnológico
  40. Universidad Rey Juan Carlos
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