Difference between revisions of "About the Almanac/de"

Mit diesem Online-Welt-Almanach zur Lebensmittelsicherheit hoffen wir, viele Menschen zu erreichen und allen interessante Einblicke in die Welt der globalen Lebens- und Futtermittelsicherheit zu geben. Der Almanach gibt einen Überblick über die Verwaltungsstrukturen verschiedener Länder im Bereich der Lebens- und Futtermittelsicherheit. Er beschreibt auch die öffentlichen Institutionen, die innerhalb dieser Verwaltungsstrukturen Verantwortung tragen. Wir hoffen, dass der Almanach den Lesern und Leserinnen als nützliches Instrument dienen wird, das sie über die relevanten Institutionen informiert und ihnen hilft, schnell und präzise potentielle Kooperationspartner für internationale Projekte zu finden. Auf diese Weise wollen wir die Harmonisierung bestehender Methoden und Prozesse in der Lebens- und Futtermittelsicherheit fördern und unbeabsichtigte Doppelarbeit reduzieren.

Die Lebensmittel, die wir üblicherweise konsumieren, sind so sehr Teil unseres täglichen Lebens, dass wir kaum darüber nachdenken, wie viel davon aus anderen Ländern stammt. Die Globalisierung der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels ermöglicht dem Verbraucher und der Verbraucherin eine immer größere Auswahl. Sie erschwert jedoch den Gesundheitsschutz der Verbraucher und Verbraucherinnen, da die Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln entlang der immer komplexer werdenden globalen Lieferketten gewährleistet werden muss. Folglich müssen strengere Anforderungen an die Risikobewertung, das Risikomanagement und die Risikokommunikation erfüllt werden. Die Lebens- und Futtermittelsicherheit kann heute nur durch einen internationalen Ansatz gewährleistet werden, unter anderem durch eine enge Zusammenarbeit und Kooperation verschiedener Länder und Organisationen mit ihren zuständigen Institutionen.