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<small>''*'' Institution hôte du point focal national auprès de l'EFSA. Pour plus d'informations sur le réseau des points focaux auprès de l'EFSA, veuillez consulter [https://www.efsa.europa.eu/en/partnersnetworks/eumembers#focal-points-eu-food-safety-interfaces le site internet de l'EFSA].</small>
<small>''*'' Institution hôte du point focal national auprès de l'EFSA. Pour plus d'informations sur le réseau des points focaux auprès de l'EFSA, veuillez consulter [https://www.efsa.europa.eu/fr/partnersnetworks/eumembers le site internet de l'EFSA].</small>


''© worldfoodsafetyalmanac.bfr.berlin''
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Ces orientations générales ont une double déclinaison :  
Ces orientations générales ont une double déclinaison :  
*‘Politique’ via une administration centrale qui garantit la représentation de la France auprès des autorités internationales et européennes, et via le développement de règlementations nationales.
*"Politique" via une administration centrale qui garantit la représentation de la France auprès des autorités internationales et européennes, et via le développement de règlementations nationales.
*‘Opérationnelle’ via les services décentralisés situés dans les régions et départements, dont la mission est de contrôler l'application des règlementations sanitaires et alimentaires.
*"Opérationnelle" via les services décentralisés situés dans les régions et départements, dont la mission est de contrôler l'application des règlementations sanitaires et alimentaires.


La communication sur les risques est effectuée par l'Anses et les ministères pertinents, dans leurs périmètres de compétence respectifs. Le point de contact du Codex en France se trouve au Secrétariat général des affaires européennes, placé sous l'autorité du Premier Ministre.
La communication sur les risques est effectuée par l'Anses et les ministères pertinents, dans leurs périmètres de compétence respectifs. Le point de contact du Codex en France se trouve au Secrétariat général des affaires européennes, placé sous l'autorité du Premier Ministre.
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Conformément au cadre réglementaire européen pour les OGM, l'Anses participe à l'évaluation des dossiers OGM.  
Conformément au cadre réglementaire européen pour les OGM, l'Anses participe à l'évaluation des dossiers OGM.  


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
L'Anses est en charge de l’évaluation de l’efficacité et des risques des médicaments vétérinaires, produits phytopharmaceutiques, biocides, engrais et adjuvants, dans le cadre de l’instruction des dossiers d’autorisations de mises sur le marché. L’Anses intervient également en évaluation des risques des produits chimiques dans le cadre de la règlementations REACH.
The Agency also assesses the effectiveness and risks of veterinary medicinal products, plant protection products, fertilisers, growing media and their adjuvants, as well as biocides, with a view to delivering marketing authorisations. It also provides assessments of chemicals within the framework of the European REACH regulations.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
L'Anses relève de cinq ministères, dont trois ont des responsabilités dans le domaine de la sécurité des aliments (MASA, MEFSIN, MSP). Ces ministères s’appuient sur les travaux de l’Anses pour définir des mesures de gestion des risques.  
ANSES reports to five ministries, three of which have responsibilities in the area of food safety (MASA, MEFSIN, MSP). These ministries use risk assessments prepared by ANSES as basis for risk management measures.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
L'Anses exerce des activités de surveillance, d’alerte, de vigilance, et de recherche et référence. Aussi, elle définit, met en place et finance des programmes de recherche scientifique et technique. L'agence se base sur un réseau de 9 laboratoires de référence et de recherche qui sont actifs dans trois domaines principaux : la santé et le bien-être des animaux, la sécurité des aliments (chimique et microbiologique) et la santé des végétaux et détient de nombreux mandats de référence (plus de 60 mandats nationaux, 13 mandats européens et plus de 20 mandats internationaux de l’OMS, de la FAO et de l’OMSA).
ANSES conducts monitoring, alert, vigilance, research and reference activities. It also defines, implements and funds scientific and technical research programmes. The agency relies on a network of nine reference and research laboratories which operate in three main areas: animal health and welfare, food safety (chemical and microbiological), and plant health and hold numerous reference mandates (more than 60 national mandates, 13 EU mandates, and more than 20 international mandates from WHO, FAO, and WOAH).
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== Niveaux régional et local ==
== Regional and local levels ==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
La France est constituée de 18 régions et de 101 départements (dont 5 départements et 5 régions en outre-mer) auxquels s’ajoutent d’autres territoires d’outre-mer à statut particulier. Les inspections dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale sont effectuées par des services décentralisés (bureaux régionaux et locaux) de trois ministères en charge de la sécurité sanitaire des aliments et aliments pour animaux.
France consists of 18 regions and 101 departments (including five departments and regions located overseas) plus other overseas territories with special status. Feed and food inspections are carried out by the decentralised services (regional and local offices) of the three ministries in charge of food and feed safety.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== Institutions impliquées dans le réseau de l'EFSA en vertu de l'article 36 du règ. (CE) N° 178/2002 ==
== Article 36 institutions ==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{| class="wikitable"  
{| class="wikitable"  
! Institutions involved in the EFSA network pursuant to Article 36 Reg. (EC) No. 178/2002
! Institutions impliquées dans le réseau de l'EFSA en vertu de l'article 36 du règ. (CE) N° 178/2002
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#[https://www.anses.fr/en French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES) (EFSA Focal Point)]
#[https://www.anses.fr/fr Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)(Point focal auprès de l'EFSA)]
#[https://www.cirad.fr/en French Agriculture Research Centre for International Development (CIRAD)]
#[https://www.cirad.fr Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad)]
#[https://www.cea.fr/english French Alternative Energies and Atomic Energy Commission (CEA)]
#[https://www.cea.fr Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)]
#[https://www.vet-alfort.fr/ National Veterinary School of Alfort (EnvA)]
#[https://www.vet-alfort.fr/ Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort (EnvA)]
#[https://envt.fr/en/ National Veterinary School of Toulouse (ENVT)]
#[https://envt.fr Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT)]
#[https://en.ifremer.fr/ French Research Institute for Exploitation of the Sea (Ifremer)]
#[https://www.ifremer.fr/fr Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer)]
#[https://www.inrae.fr/en French National Research Institute for Agriculture, Food and Environment (INRAe)]
#[https://www.inrae.fr/ Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAe)]
#[https://pasteur-lille.fr/en/ Institut Pasteur de Lille (IPL)]
#[https://pasteur-lille.fr Institut Pasteur de Lille (IPL)]
#[https://www.lne.fr/en National Metrology and Testing Laboratory (LNE)]
#[https://www.lne.fr/ Laboratoire national de métrologie et d'essais (LNE)]
#[https://www.oniris-nantes.fr/en/ National College of Veterinary Medicine, Food Science and Engineering (Oniris)]
#[https://www.oniris-nantes.fr/ École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique (Oniris)]
#[https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Le-service-commun-des-laboratoires-DGDDI-et-DGCCRF Joint Service of the Laboratories of the Ministry of Economy, Finance and Industry (DGCCRF and DGDDI) (SCL)]
#[https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Le-service-commun-des-laboratoires-DGDDI-et-DGCCRF Service commun des laboratoires DGCCRF and DGDDI (SCL)]
#[https://en.u-bourgogne.fr/ University of Burgundy (uB)]
#[https://www.u-bourgogne.fr/ Université de Bourgogne (UB)]
#[https://www.univ-brest.fr/en University of Western Brittany (UBO)]
#[https://www.univ-brest.fr/ Université de Bretagne Occidentale (UBO)]
#[https://www.uca.fr/en University of Clermont-Auvergne (UCA)]
#[https://www.uca.fr Université Clermont Auvergne (UCA)]
#[https://www.univ-reims.eu/ University of Reims Champagne Ardenne (URCA)]
#[https://www.univ-reims.fr/ Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)]
#[https://www.univ-rouen.fr/university-of-rouen-normandy/ University of Rouen Normandy (URN)]
#[https://www.univ-rouen.fr/ Université de Rouen Normandie (URN)]
#[https://www.vetagro-sup.fr/ Institute for Higher Education and Research in Food, Animal Health, Agronomic and Environmental Sciences (VetAgro Sup)]
#[https://www.vetagro-sup.fr/ Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VetAgroSup)]
</div>


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Dernière mise à jour le 21 décembre 2023.

drawio: France_fr

* Institution hôte du point focal national auprès de l'EFSA. Pour plus d'informations sur le réseau des points focaux auprès de l'EFSA, veuillez consulter le site internet de l'EFSA.

© worldfoodsafetyalmanac.bfr.berlin


Le règlement (CE) N° 178/2002 du Parlement européen et du conseil du 28 janvier 2002, stipulant les principes généraux et les exigences de la loi sur les aliments, est le fondement de la législation alimentaire en Europe et en France.

Les mesures gouvernementales relatives à la sécurité des aliments reposent sur les connaissances scientifiques et plus particulièrement sur l'évaluation scientifique des risques.

En France, s’agissant de la sécurité sanitaire des aliments, l'évaluation des risques et leur gestion sont institutionnellement séparées. L’évaluation des risques est effectuée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) et donne lieu à des avis scientifiques qui sont rendus publics sur leur site internet. En plus d’évaluer les risques sanitaires sur un large spectre de risques pour la santé humaine, animale, végétale et l'environnement, l'Anses réalise et finance des travaux de recherche et prend part à plusieurs dispositifs nationaux (dispositifs de vigilance, réseaux et plateformes de surveillance) qui lui permettent de détecter des signaux d'alerte et d’intervenir en appui des pouvoirs publics contre des maladies et expositions néfastes.

La gestion des risques est principalement de la compétence de la Direction Générale de l‘Alimentation (DGAL) au ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MASA). La Direction Générale de la Santé (DGS) au ministère de la Santé et de la Prévention (MSP) intervient dans la protection de la santé de la population relative aux différents usages de l’eau. La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) au ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique (MEFSIN) est responsable de la sécurité sanitaire des matériaux et emballages en contact avec les aliments.

L'Anses délivre et retire les autorisations de mise sur le marché des médicaments vétérinaires, des produits phytopharmaceutiques, des matières fertilisantes et des biocides. Pour ce faire, elle évalue leur efficacité et les risques qu'ils représentent pour la santé humaine et les écosystèmes.

Les ministères s’appuient sur les travaux scientifique de l’Anses pour prendre des mesures de gestion des risques.

Ces orientations générales ont une double déclinaison :

  • "Politique" via une administration centrale qui garantit la représentation de la France auprès des autorités internationales et européennes, et via le développement de règlementations nationales.
  • "Opérationnelle" via les services décentralisés situés dans les régions et départements, dont la mission est de contrôler l'application des règlementations sanitaires et alimentaires.

La communication sur les risques est effectuée par l'Anses et les ministères pertinents, dans leurs périmètres de compétence respectifs. Le point de contact du Codex en France se trouve au Secrétariat général des affaires européennes, placé sous l'autorité du Premier Ministre.


Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

Nom Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
Sigle MASA
Activités
  • Politique de l’agriculture, sécurité des aliments
  • Gestion des risques
  • Communication sur les risques
  • Point de contact du RASFF
Responsabilités Aliments pour animaux Santé et bien-être des animaux Dangers biologiques et zoonoses Biotechnologie et génie génétique Contaminants Risques émergents Santé des végétaux Produits phytopharmaceutiques ou pesticides Résidus de médicaments vétérinaires Évaluation des risques environnementaux Ingrédients alimentaires Compléments alimentaires Nouveaux aliments
Siège Paris
URL http://agriculture.gouv.fr

Dans le domaine de la sécurité des aliments, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MASA), Direction Générale de l‘Alimentation (DGAL) est responsable de la politique agricole, de la sécurité sanitaire des aliments sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, y compris les aliments pour animaux. Le MASA prépare des projets de loi dans ce domaine et est également responsable des contrôles et de l'inspection. Le MASA est aussi responsable de la lutte contre les délits en matière d'alimentation.

Le périmètre d'activité du MASA comprend les produits phytopharmaceutiques (y compris les résidus), les médicaments vétérinaires, les OGM et les zoonoses.

Le champ d'action du MASA s'étend au-delà du domaine de la sécurité sanitaire des aliments pour comprendre la santé et la protection des plantes, la sécurité sanitaire des sous-produits animaux, la santé et le bien-être des animaux. En France, il existe deux points de contact du RASFF, l'un est au MASA, l'autre est au MEFSIN (pour son champ de compétence).

Ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique

Nom Ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique
Sigle MEFSIN
Activités
  • Politique de la consommation, sécurité des aliments
  • Gestion des risques
  • Communication sur les risques
  • Point de contact du RASFF
Responsabilités Matériaux et emballages en contact avec les aliments
Siège Paris
URL http://www.economie.gouv.fr

Le ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique (MEFSIN), Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF), est responsable des politiques de consommation. Dans le domaine de la sécurité des aliments, le MEFSIN est responsable des matériaux et emballages en contact avec les aliments.

Ministère de la Santé et de la Prévention

Nom Ministère de la Santé et de la Prévention
Sigle MSP
Activités
  • Politique de santé, sécurité des aliments
  • Gestion des risques
  • Communication sur les risques
Responsabilités Dangers biologiques et zoonoses Contaminants Eau potable Risques émergents Ingrédients alimentaires Compléments alimentaires Eau minérale Nouveaux aliments Nutrition
Siège Paris
URL http://www.sante.gouv.fr

Le ministère de la Santé et de la Prévention (MSP), Direction générale de la santé (DGS), est en charge des politiques de santé publique. Le MSP définit les objectifs et priorités de la politique de santé publique, établit le cadre législatif et réglementaire, développe des plans de santé publique et des programmes de santé nationaux et garantit leur application. Au plan alimentaire, le MSP est en charge de la sécurité sanitaire de l'eau de boisson. En collaboration avec le MASA, le MSP est chargé des investigations sur les maladies humaines d'origine alimentaire.

Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

Nom Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
Sigle Anses
Activités
  • Évaluation des risques
  • Gestion des risques
  • Communication sur les risques
  • Point focal auprès de l’EFSA
  • Aide à la recherche, support scientifique et technique
Responsabilités Aliments pour animaux Santé et bien-être des animaux Dangers biologiques et zoonoses Biotechnologie et génie génétique Contaminants Eau potable Risques émergents Évaluation des risques environnementaux Matériaux et emballages en contact avec les aliments Ingrédients alimentaires Compléments alimentaires Eau minérale Nanotechnologie Novel foods Nutrition Santé des végétaux Produits phytopharmaceutiques ou pesticides Résidus de médicaments vétérinaires
Siège Maisons-Alfort
URL https://www.anses.fr/en

Créée le 1er juillet 2010, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) est un organisme d’expertise scientifique actif dans les domaines de la sécurité sanitaire des aliments, de la santé au travail et environnementale, de la santé et du bien-être des animaux et de la santé des végétaux. La principale activité de l'Anses est de mener des expertises scientifiques indépendantes et pluralistes afin d'évaluer les risques sanitaires et de fournir aux autorités compétentes les repères scientifiques nécessaires pour préserver la santé publique. Ces évaluations sont effectuées avec le soutien de 15 comités d'experts scientifiques et de groupes de travail ad hoc apparentés, s’appuyant sur un vivier de plus de 800 experts scientifiques externes.

Conformément au cadre réglementaire européen pour les OGM, l'Anses participe à l'évaluation des dossiers OGM.

L'Anses est en charge de l’évaluation de l’efficacité et des risques des médicaments vétérinaires, produits phytopharmaceutiques, biocides, engrais et adjuvants, dans le cadre de l’instruction des dossiers d’autorisations de mises sur le marché. L’Anses intervient également en évaluation des risques des produits chimiques dans le cadre de la règlementations REACH.

L'Anses relève de cinq ministères, dont trois ont des responsabilités dans le domaine de la sécurité des aliments (MASA, MEFSIN, MSP). Ces ministères s’appuient sur les travaux de l’Anses pour définir des mesures de gestion des risques.

L'Anses exerce des activités de surveillance, d’alerte, de vigilance, et de recherche et référence. Aussi, elle définit, met en place et finance des programmes de recherche scientifique et technique. L'agence se base sur un réseau de 9 laboratoires de référence et de recherche qui sont actifs dans trois domaines principaux : la santé et le bien-être des animaux, la sécurité des aliments (chimique et microbiologique) et la santé des végétaux et détient de nombreux mandats de référence (plus de 60 mandats nationaux, 13 mandats européens et plus de 20 mandats internationaux de l’OMS, de la FAO et de l’OMSA).

Niveaux régional et local

La France est constituée de 18 régions et de 101 départements (dont 5 départements et 5 régions en outre-mer) auxquels s’ajoutent d’autres territoires d’outre-mer à statut particulier. Les inspections dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale sont effectuées par des services décentralisés (bureaux régionaux et locaux) de trois ministères en charge de la sécurité sanitaire des aliments et aliments pour animaux.

Institutions impliquées dans le réseau de l'EFSA en vertu de l'article 36 du règ. (CE) N° 178/2002

Institutions impliquées dans le réseau de l'EFSA en vertu de l'article 36 du règ. (CE) N° 178/2002
  1. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)(Point focal auprès de l'EFSA)
  2. Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad)
  3. Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)
  4. Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort (EnvA)
  5. Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT)
  6. Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer)
  7. Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAe)
  8. Institut Pasteur de Lille (IPL)
  9. Laboratoire national de métrologie et d'essais (LNE)
  10. École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique (Oniris)
  11. Service commun des laboratoires DGCCRF and DGDDI (SCL)
  12. Université de Bourgogne (UB)
  13. Université de Bretagne Occidentale (UBO)
  14. Université Clermont Auvergne (UCA)
  15. Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)
  16. Université de Rouen Normandie (URN)
  17. Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VetAgroSup)
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