Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Weinbau (MAAV) befasst sich mit der Agrarpolitik und bereitet Gesetzesentwürfe in bestimmten Bereichen der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit, der Lebensmittelqualität sowie der Tiergesundheit und des Tierschutzes vor. Wie alle Ministerien wird das MAAV von zuständigen Behörden wie der Luxemburger Veterinär- und Lebensmittelverwaltung (ALVA) und der Verwaltung für technische Dienste der Landwirtschaft (ASTA) unterstützt.

Das Portfolio des MAAV umfasst Bereiche, die die gesamte Lebensmittelkette betreffen, einschließlich Lebens- und Futtermittelsicherheit, Pflanzengesundheit, Pflanzenschutzmittel, Tiergesundheit und Tierschutz sowie Lebensmittelqualität (EU-Qualitätsregelungen, nationale Kennzeichnungen und Vermarktungsnormen).

Die Direktion für Verbraucherschutz des MAAV befasst sich mit der allgemeinen Verbraucherschutzpolitik und ist für die Gesetzgebung in diesem Bereich zuständig.